martes, 28 de junio de 2011

Budín de los pocillos de Limón

Ingredientes:
1 pocillo de aceite ( girasol o de oliva)
2 pocillos de azucar ( rubia o integral)
ralladura de un limón
jugo de un limón
2 pocillos de harina integral superfina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 pocillo de fécula de maíz
2 claras batidas a punto nieve


Preparación
Batir con un batidor de alambre o con tenedor el aceite, el azúcar, la ralladura y el jugo del limón y agregar el harina con el polvo de hornear y la maicena y mezclar.
Luego adicionarle las claras batidas a nieve ( incluir la mitad de la mezcla con movimientos envolventes, y luego la otra parte )
Poner la mezcla en una budinera aceitada o enmantecada o con papel manteca y cocinar en horno medio unos 20 minutos


Tips: para batir las claras agregar una pizca de sal por clara o una cucharada de agua fría

 El Limón:
·         El limón tiene muchas propiedades terapéuticas
·         Aporta ácido cítrico, vitaminas B y C, Potasio, Calcio, Hierro y también actúa como purificador de la sangre.
  • Al frotarlo sobre llagas en la boca las seca y ayuda a eliminarlas
  • Refuerza el sistema inmunológico y alivia los síntomas de las infecciones e impide su avance. Es ideal para gripes y catarros, en los que resulta muy útil mezclado con miel.
  • Estimula el flujo de la saliva y de los jugos gástricos, por lo que es un gran agente digestivo.
  • Reduce los gases estomacales, ayuda a combatir el estreñimiento
  • Sirve para desinfectar cortes, heridas
  • Debido a su alto nivel de potasio su jugo es beneficioso para pacientes con dolencias de corazón y problemas de circulación
  • Alivia dolores de  gota, ciática, lumbago y dolor en las articulaciones.









viernes, 24 de junio de 2011

Receta Bastones de zucchinis y semillas


Ingredientes
4 zucchini firmes (los más largos y anchos que encuentre)
4 fetas de queso de máquina
100 gramos de semillas de chía  activadas
100 gramos de semillas de amaranto o de sésamo activadas
100 gramos de pan rallado
25/ 50 gramos de germen de trigo
3 huevos
Sal, orégano, perejil picado, pimienta
Mondadientes anchos o tenedorcitos de copetín.

Preparación
Precalentar el horno
Ponga a tostar las semillas de amaranto a fuego muyyyy lento porque se queman enseguida o las de Sésamo, luego retire y tueste las de Chía previamente activadas, (es decir, déjelas en remojo con agua toda la noche), enjuagar y dejar secar un poco antes de tostar,  coloque en un recipiente y agregue el germen de trigo y dos o tres cucharadas de pan rallado. Reserve para rebozar luego los palitos. ( si no quiere hacer este paso puede usar las semillas sin activar pero estas solo servirán para darle sabor a la comida y no los nutrientes necesarios ya que al estar cerradas y en ese estado nuestro organismo no pude asimilarlas)
Lave bien los zucchini ( se pueden dejar 5`en remojo con agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio para quitarles los químicos o sepillarlos) Córtelos por la mitad y luego haga de cada mitad bastones dos o tres depende el tamaño del zucchini . Con un cuchillo de punta fina quite una tira  del centro de cada bastón y rellene el hueco que quedó con una tirita de queso de máquina, apriete bien y apisone.
Aceite una bandeja para horno y cubra con pan rallado.
Mezcle los huevos y los condimentos elegidos y pase los bastones por esta mezcla primero y por las semillas tostadas luego. Acomode todos los palitos sobre la fuente con la parte del queso hacia arriba. Hornee aproximadamente 15/20 minutos, solo hasta que se dore el pan rallado y se cocine el huevo, el zucchini que queda rico crudo, así que no hace falta cocinarlo mucho. Al retirar la bandeja el pan rallado sale totalmente quemado pero los bastoncitos no se pegan ni se desarman. Pinchelos por uno de los lados con un tenedorcito de copetín y acomode en una fuente de servir.
Al terminar, le habrán sobrado los recortes de los zucchini, huevo, semillas tostadas y tal vez pan rallado. Una todo con uno o dos huevos más, agregue queso fresco y haga un budín o una omelette.
Se puede hacer lo mismo con berenjenas, primero córtelas y déjelas en con sal gruesa en un colador para que larguen la acidez y van a llevar mas tiempo de cocción en el horno para que se ablanden

Que disfruten de este rico y rapido plato!!!

La SPIRULINA ... un alga asombrosa !!




La spirulina es una microalga verde azulada que hizo su aparición sobre la superficie de la tierra hace alrededor de 3 billones de años. Es uno de los
primeros organismos fotosintéticos capaces de transformar la luz para
producir su propio alimento.

Su composición varía entre un 60 % y 70 % de proteínas.
Posee elevados niveles de vitamina B12 , pro-vitamina A (beta-caroteno),
vitamina E, un alto número de antioxidantes, ácido gamma-linoléico combinados
con un bajo tenor de carbohidratos y una amplia  diversidad de minerales.

Por sus propiedades se encuentra entre uno de los suplementos más completos
que ofrece la naturaleza sin necesidad de alterar su forma original.

La Spirulina no es un sustituto de la dieta, no ofrece resultados mágicos ni en
pocos días, pero puede considerarse un suplemento insuperable de la
alimentación y probablemente el mejor auxiliar para lograr un control y
mantenimiento adecuado del peso corporal, el antienvejecimiento celular,
 renovar energías cotidianas y potenciar tratamientos en caso de enfermedades
crónicas o infecciosas

Para que sirve?
* Es antirreumática, antiinfecciosa, combate el bocio tonifica las glándulas
   endocrinas y así detiene el envejecimiento.
*     Proporciona energía.
*     Ayuda al desarrollo muscular.
* Ideal para personas con desgaste físico e intelectual.
* La combinación del betacaroteno, la vitaminas E y el Selenio, elementos
   que posee, actúa como un potente antioxidante, deteniendo el envejecimiento  prematuro de las células y la oxidación de las grasas, las cuales conducen  a la formación de obstrucciones arteriales.
* Su efecto anticancerígeno se extiende a la protección orgánica ante la polución ambiental y, sobre todo, en fumadores
* Ayuda a aumentar los rendimientos escolar y deportivo en adolescentes.
* Se utiliza tanto para adelgazar porque tomandola en ayunas envía señales al hipotálamo y reduce los niveles de ansiedad que provocan los atracacones  de comidas y también incluyéndola en las comidas y batidos como complemento en casos de desnutrición y convalecencia
*Tiene alto poder antioxidante, ya que es capaz de contrarrestar la  formación de radicales libres.
*Fomenta el crecimiento sano de los niños.
*    Se utiliza en personas que han sido expuestas a rayos y quimioterapia en  tratamientos de cáncer y en personas con HIV que han sido tratados con  batidos químicos
*Es ideal para absorber radiaciones a las que estamos expuestos a diario  con el uso de electrodomésticos, computadoras y celulares. Se utilizó  para tratar a las personas que habían estado en contacto con las radiaciones
  luego de explosión en Chernobyl
* Por su elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales  estimula  la producción de lactobacilos por lo cual es antimicrobiana
* La biodisponibilidad del Hierro en la Spirulina es un 60 % mayor que cualquier otra forma conocida de administración
* tiene un importante efecto terapéutico sobre úlceras del aparato digestivo
* la N.A.S.A. la ha incorporado como parte de la ingesta de los astronautas

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Un producto que nunca puede faltar en tu vida diaria, utiliza la naturaleza en post de un bienestar general natural, sin tener que recurrir a medicamentos en forma continua.
Quiere y respeta  a tu cuerpo, es quien te está acompañando en este proceso hermoso que es VIVIR ... hacelo en armonía !

Oro en Polvo




miércoles, 15 de junio de 2011

Curso de cocina Zona Norte!

Hola a todos! los invitamos al curso de cocina Natural que daremos el Sabado , 25 de junio en Florida , Vicente Lopez . Zona norte !! LOS ESPERAMOS Consultas a cursos@lamamapachita.com.ar

Primera Clase de Cocina

Gracias a Mariana , Nati , Ana , Analia y a Luis por pasar una hermosa tarde de sabado cocinando y aprendiendo juntos , fue nuestra primera hermosa gran experiencia ! gracias por venir!!!
La Mamapachita!
Preparando la cocina


 La tienda de la mamapachita tambien estuvo presente
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lo que necesites para tu cocina !!!
Galletas deshidratadas de zapallo

Spirulina y Maca Bhikkus son dos de los super alimentos recomendados por La MamaPachita
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La MamaPachita  FELICES!



Haciendo Pan de zapallo

Torta de Remolacha

Tarta de queso , tomates deshidratados y algas!
con el pancito recien salido del hornooo!!! DELICIA


La MamaPachita tiene varias propuestas,  para tu curso de cocina Natural y Sana
Si tenes ganas de hacer algo dierente y especial con tus amigos o familia ?? La MamaPachita va a tu casa y pasamos una tarde cocinando , aprendiendo y compartiendo todo lo rico que preparemos con mateada pormedio!!

jueves, 9 de junio de 2011

Germen de Trigo - ¿qué es y para que sirve?



Es la parte germinativa del grano y la fuente más importante de vitaminas y proteínas del cereal.
Es importante para la alimentación sobre todo de las futuras mamás, de los niños y personas mayores o con regímenes pobres en vitaminas.
Se consume crudo, agregandolo a ensaladas, pastas, o en cocciones antes de servir para no perder sus nutrientes. En Omeletes de poca cocción, o para rellenos, en sopas antes de servirlas...

NO tiene sabor. Se conserva en envases cerrados en alacenas oscuras y que varias de las vitaminas son afectadas con el calor y la oxidacion y no son estables a la luz solar.

busca lo que necesitas y fijate si lo consumis realmente o como corresponde, muchos de los dolores, cansancio, problemas simples podemos modifcarlos con nuestra dieta diaria

te cuento lo que contiene en gérmen de trigo

vitamina E ( antienvegecimiento celular, la carencia en hombres acarrea alteración en la movilidad de espermatozoides y alteraciones testiculares y en la mujer provoca abortos repentinos )

vitamica A (ayuda a la función visual, su falta produce disminución de visión nocturna, trastornos en la piel, problemas digestivos, y afecta el crecimiento)

vitamina D ( Antirraquítica, su falta produce problemas de crecieminto pero su vitaminosis perdida de peso en niños, nauseas, y estreñimiento)

Vitamina B6 ( la carencia interviene en la malaformación del ácido fólico necesario para las embarazadas, en los hombres la cerencia provoca anemia y calculos de oxalto y problemas en el sistema nervioso central)

Vitamina B2 ( su falta provoca boqueras, ardor y picazon de ojos, cefaleas, sequedad de labios.

Fósforo (contribuye a la fijacion de calcio en los huesos, facilita el trabajo cerebral y muscular, su falencia provoca dolores de cabeza, insomio, y retrazos en el crecimeinto, desconcentracion, cansancio)

Magnesio ( junto con el calcio y fósforo forman sales en los huesos, musculos y tegidos, dientes, interviene en la respiracion celular, permite que el tracto digestivo funcione bien.
es importante para combatir el agotamiento fisico, intelectual y sexual, estreñimiento, problemas de próstata, impotencia, hipertencion arterial, diabetes, obesidad, gota, reumatismo, acné, eczemas, psoriasis, arrugas. Se obasorve solo el 50% que ingerimos y cuanto más lo cocinamos mas se pierde)

Sodio (el deficit genera , debilidad, fatiga, perdida de paetito, náuseas, desidratación, calambres)

Azufre ( es un desintoxicante limpiador del organismo que actua en el hígado)